Selamat Datang Ke Studio Masakan Ku

Apabila perut berbunyi,
Akal mengarahkan agar makanan dicari.

Kaki bergerak menuruti hati.
Telinga mendengar mencari keistimewaan.
Mata memandang melihat kebaikan.

Tangan mengambil tanda disukai.
Mulut mengunyah merangsang lidah.
Bekalan dihantar tanda kesepakatan.


Salam perkenalan.
Selamat datang ke studio masakanku.
Terima kasih kerana mengunjungi blog ini.
Sebagai tetamu, anda amat chef hargai.
Keceriaan anda keutamaan bagi diriku.



Wednesday, June 16, 2010

Asam Pedas Ikan Nyok-Nyok


Bahan-Bahan
3 ketul Isi Ikan Nyok-Nyok (yang telah dipotong kecil)
4 sudu besar Cili giling
4 biji Bawang merah (dikisar)
3 ulas Bawang putih (dikisar)
30 gm Belacan (disangai)
1 kuntum Bunga kantan (dibelah empat)
1 batang serai (diketuk)
2 biji kacang bendi (dipotong kecil)
40 gm Daun kesum
500 ml Air asam jawa
Secukup rasa Garam dan Gula

Cara Menyediakannya

Bahan seperti bawang merah, bawang putih dan belacan dikisar bersama terlebih dahulu.
Panaskan periuk lalu tumis bahan kisar serta cili giling dan biarkan ia hingga pecah minyak.
Masukkan air asam, daun kesum, bunga kantan dan serai lalu dibiarkan mendidih.
Masukkan isi ikan dan perasakan dengan garam dan gula.
Hiaslah asam pedas mengikut kreativiti masing-masing sebelum menghidangkannya.

Tips

Ikan dimasukkan dipenghujung proses memasak untuk mengelakkan ianya daripada hancur.

No comments:

Post a Comment