Mencari Ilham Untuk Buku Masakan Baru

Assalamualaikum...

Apa khabar semua.

Bagi diri chef, masih macam biasa...sihat walfiat. Buat masani chef taklah sesibuk mana. Maklumlah tiada apa-apa offer buat masani setelah chef tolak offer yg datang.

Bukannya chef tak nak ambil offer tu. Tapi disebabkan baru pindah rumah....chef terpaksalah tolak. Maklumlah tiada jiran di kiri kanan. Takut nak tinggalkan keluarga macam tu je. Maklumlah kejadian samun, pecah rumah dan berbagai-bagai kes semakin menjadi jadi di merata tempat.

InsyaAllah, next time kalau ada offer....pasti chef akan terima. Offer hari itu pun menarik juga, tapi shootingnya diadakan di negara India untuk rancangan Menu Alam di TV Al-Hijrah.

Rancangan ini dah pun masuk musim ke-4. Sepatutnya chef menggantikan Chef Iskandar yang telah 3 musim menjayakan rancangan berbentuk travelog masak2 di negeri orang.

Untuk kali ini, TV Al Hijrah nak tukar citarasa untuk explore negara luar. Maklumlah sebelum ini kebanyakan segmen memaparkan tempat-tempat menarik dalam negeri. So jangan lupa saksikannya k. Tak pasti siapa chefnya. Apapun, harap anda menyokongnya.

Buat masani chef tumpukan penglibatan chef terhadap penghasilan buku masakan keluaran PTS. Sememangnya dengan PTS. Kenapa chef berkata demikian. Disinilah bakat chef mula dikembangkan dan PTS lah yang sudi menerima chef untuk menghasilkan buku. PTS menyediakan platfom untuk chef berkarya.

Disebabkan itu, segala keutamaan akan chef berikan kepada PTS walaupun ada offer dari syarikat lain. Jasa PTS terhadap chef sukar dibalas.

Berbalik kepada topik yang ingin dibicarakan, sebenarnya dalam masa terdekat ni chef akan cuba hasilkan beberapa buah buku masakan lagi. Buat masani, ianya masih dalam peringkat "draft resepi" iaitu proses mencipta resepi.

Mungkin untuk kali ini, chef akan hasilkan buku yang murah harganya. Apapun ianya bergantung kepada penerbit. Haha...bab ini biarlah mereka yang memikirkan berapa harga yang sesuai untuk diletakkan. Begitu juga dengan konsep dan sebagainya.

Nak tahu topik buku masakan? yang ini terpaksalah chef rahsiakan dahulu. Kalau dah cerita, tak trilll lah pulak. Apapun, chef mengharapkan sokongan dari anda untuk terus menyokong chef. InsyaAllah, dah keluar nanti...chef akan war-warkan.

Semoga berjumpa lagi.....salam ikhlas dari chef khas buat anda semua.

P/S: Chef sertakan beberapa keping gambar yang sempat chef ambil semasa berada di Turki.

Buku Masakan Chef Yang Boleh Anda Dapatkan Di Pasaran

Assalamualaikum......

Hari ini chef berkesempatan untuk berkongsi dengan anda 4 buah buku masakan chef keluaran PTS Millinea yang telah pun berada dipasaran seawal Februari yang lalu.

Buku Sarapan Pagi dan Minum Petang selain Makan Tengahari & Makan Malam adalah dua buah buku yang telah berada di pasaran awal Februari 2011 dan diikuti dengan buku Salad & Buah selain Pembuka Selera pada bulan berikutnya.

Kepada semua penggemar masakan, bolehlah jadikan buku chef ini sebagai buku panduan dalam mencuba masakan-masakan yang mudah disediakan selain berkhasiat untuk diri dan keluarga anda.

Maklumat nutrisi juga dimuatkan dalam merancang menu yang bersesuaian dan menjadi panduan dalam menghasilkan menu berkhasiat buat seisi keluarga.

Selain itu, sentuhan "pengayaan makanan" atau "food styling" juga chef terapkan dalam setiap hidangan agar masakan yang disediakan akan lebih terserlah dan menarik minat orang sekeliling untuk mencubanya.

Pastinya anda dapat memikat sesiapa saja untuk merasa masakan anda dengan gaya persembahan yang bersahaja lagi memukau....bak kata orang memasak seperti seorang chef profesional di rumah anda sendiri.

Untuk anda yang belum mendapatkan buku ini, segeralah ke kedai buku terdekat untuk mendapatkannya. Rasanya memang berbaloi kerana setiap buku mengandungi 45 buah resepi bergambar. Turut dipaparkan langkah demi langkah agar makanan yang disediakan memang menjadi.

Terimalah buah tangan chef ini khas buat anda selain menonton chef dalam rancangan Spice Routes musim ke-4 yang ditayangkan di TV3 pada setiap hari Jumaat.

Sesungguhnya penglibatan anda memeriahkan lagi dunia masakan atau lebih dikenali sebagai dunia kulinari. Jutaan penghargaan chef tujukan buat anda yang terus menyokong dunia ini.

Selamat mencuba dan terima kasih kerana memiliki buku chef.

Indah & Enaknya Hidangan-hidangan Ini

Assalamualaikum & salam sejahtera.

Apa khabar semua.

Untuk kali ini, chef ingin kongsikan hidangan-hidangan yang pernah disajikan semasa acara nasional negara Brunei Darussalam. Kesemua hidangan ini telah dihidangkan untuk 'private function' yang telah dihadiri oleh Sultan Brunei dan Permaisuri serta ketua-ketua kerajaan.

Sebenarnya ramai sultan-sultan juga telah hadir pada waktu itu selain duta-duta kerajaan. Kalau tak silap chef, event ini telah diadakan sempena perkahwinan anak sultan brunei. Ianya dinamakan Brazillian Night.

Mungkin pernah anda tertanya-tanya, jenis makanan yang biasa dihidangkan di istana. Untuk itu, chef ingin kongsikan dengan anda antara gambar hidangan yang sempat chef rakamkan.

Kalau diikutkan, memang tak boleh keluarkan sebarang gambar atau aktiviti yang berlaku di dalam istana. Tapi niat chef hanyalah satu...untuk berkongsi serta memeriahkan lagi dunia kulinari ini agar ianya dikenali selain dipandang tinggi profesion sebagai chef.

Dikesempatan ini, chef juga ingin mengucapkan berbanyak terima kasih kepada dua orang insan yang telah banyak memberi peluang kepada chef untuk menimba ilmu di Brunei. Orang yang chef maksudkan ialah.....Chef Rano (Exec Chef)dan En Mat Husin Yasin (HR Hyatt Borneo). Thanks....

P/S: Ini antara gambar yang sempat chef upload, banyak lagi gambar menarik doleh dilihat di album chef dalam facebook.

Sentuhan Segar Pada Cover Buku

Assalamualaikum dan salam sejahtera......

Pertama sekali, chef ingin memohon berbanyak kemaafan kerana buku masakan chef masih belum kunjung tiba ke kedai buku berhampiran anda. Ini adalah disebabkan proses penambaikan yang dilakukan oleh pihak penerbit terhadap 'cover' buku agar ianya lebih menarik.

Kesungguhan serta kerja keras yang ditunjukkan oleh PTS ini menunjukkan betapa 'hanya yang terbaik' sahaja yang diberikan kepada pembaca dan pengemarnya. Chef juga kagum dengan usaha yang dilakukan ini selain kepuasan menghasilkan buku masakan amat dirasai.

Namun begitu sekiranya anda inginkan buku masakan chef dengan segera, bolehlah dapatkan ia melalui pos. Sila rujuk post yang terdahulu untuk maklumat lanjut. Apa yang menariknya ialah buku masakan yang berada dalam simpanan chef ini dikira sebagai koleksi buku "limited edition". Anda takkan dapat koleksi ini di mana-mana kedai-kedai buku.

Kepada anda yang berada di Pulau Pinang terutama sekali di Seberang Jaya, demonstrasi masakan akan diadakan di Sunway Carnival Mall pada 20hb Mac dari 2 - 4 petang sempena Pesta Buku Popular. Untuk itu, jemputlah hadir sekiranya anda mempunyai kelapangan untuk memeriahkan lagi suasana pada hari tersebut.

Sehingga bertemu lagi,
sambutlah salam ikhlas dari chef khas untuk anda semua.....

Chow chi chow....

P/s: Kemudian chef masukkan cover baru buku masakan...

Dapatkan buku masakan secara esklusif dari saya

Assalamualaikum dan apa khabar semua.....

Ini adalah tajuk buku masakan chef keluaran PTS Millenia Sdn Bhd.

1. Sarapan Pagi & Minum Petang
2. Makan Tengahari & Makan Malam

Syukur alhamdulillah....kedua-dua buku masakan chef telah pun berada di pasaran. Kini ianya hanya menunggu anda untuk mendapatkannya. Konsep makanan sihat dan berkhasiat menjadi pilihan chef dalam menghasilkannya selain menekankan teknik "food stylist" dalam setiap menu yang disediakan.

Panduan nutrisi pemakanan juga disediakan bagi anda yang menekankan konsep gaya hidup sihat. Berbagai pilihan menu boleh dicuba, seiring dengan keperluan nutrisi pemakanan harian anda.

Menu ringkas yang disediakan hanya memerlukan bahan-bahan asas yang boleh didapati dengan mudah. Untuk tidak memeningkan fikiran, langkah demi langkah penyediaan juga disediakan melalui gambar yang diambil untuk memudahkan proses memasak anda.

Secara tidak langsung, kini anda bergelar sebagai "Chef" atau "Iron chef" dapur kesayangan anda. Pastinya kebolehan menyediakan menu tersebut memukau hati sesiapa saja yang merasa air tangan anda.

Terdapat 45 resepi ringkas dimuatkan dalam setiap buku yang terdiri daripada masakan Melayu, India, Cina dan Barat. Kesemua menu ini telah chef olah menjadi satu menu yang berkonsepkan 1Malaysia. Apa yang pasti, ianya cukup mudah untuk disediakan tanpa perlu mengerah tenaga yang banyak untuk menyediakannya.

Bagi anda yang sibuk dan juga yang baru berjinak-jinak dengan masakan, eloklah benar kalau mendapatkan buku masakan ini. Anda pasti akan teruja dengan hasil yang akan anda sediakan. Tak caya...cubalah.

Kini, ianya boleh didapati di kedai-kedai buku terpilih di seluruh Malaysia dengan harga RM 15 senaskah (beli satu, dapat satu ya) ataupun melalui pos yang berharga RM 22 senaskah (termasuk caj penghantaran) beserta tandatangan esklusif (sekiranya mahu...hehe).

Jika ingin membeli melalui pos, bank in atau transfer bayaran ke akaun Maybank chef iaitu 162450130191 dan emailkan kepada chef salinan resit pembayaran ke Huskha75@gmail.com atau faxkan ke 043823681.

Resepi Sihat & Mudah - Sarapan Pagi & Minum Petang

Penghasilan sesebuah buku masakan pada zahirnya nampak mudah tetapi pada pengarangnya ianya merupakan satu proses yang menagih segala kudrat fizikal dan mental untuk merealisasikannya.

Segala perancangan perlulah diatur dengan begitu teliti untuk mengelakkan sebarang kecacatan pada hasilnya kelak. Kesenangan pembaca untuk menghasilkan sesuatu resepi agar ianya 'menjadi' diambil kira semasa proses pengolahan resepi.

Hanya resepi yang telah diuji sahaja akan diketengahkan agar pembaca tidak merasa diri ditipu dengan resepi yang tidak menjadi.Untuk itu, buku masakan ini diselitkan gambar 'langkah demi langkah' ataupun carakerja dan menjadi bukti terhadap kejayaan menyiapkan sesuatu resepi tersebut.

Tidak dinafikan terdapat bermacam jenis buku masakan yang boleh anda perolehi di pasaran. Namun berapa banyak bukukah yang mengenengahkan konsep bergambar 'langkah demi langkah' ini.

Rata-rata mempunyai gambar 'end product' atau gambar makanan yang sudah disiapkan. Pastinya pelbagai persoalan akan timbul disini. Tambah merunsingkan sekiranya masakan tersebut tidak menjadi.

Namun begitu, persoalan tersebut tidak ingin chef bincangkan di sini. Nanti marah orang pada chef. Biarlah!!! Setiap orang ada perancangan masing-masing yang melibatkan "marketing". Namun rata-rata pembaca tentu boleh menilai dan mendapatkan apa yang dirasakan berbaloi untuk diri mereka.

Apa yang chef ingin katakan, buku yang chef hasilkan ini agak unik disebabkan konsep 'food stylist' yang diterapkan dalam setiap masakan selain ianya mudah disediakan. 'Prop-prop' moden seperti pinggan mangkuk bermacam bentuk juga chef gunakan agar 'seri' sesuatu makanan itu nampak lebih terserlah.

Kiraan kalori bagi setiap resepi juga diselitkan bagi yang mengamalkan pemakanan sihat. Resepi yang diberikan juga boleh disiapkan tidak sampai 30 minit dan berasaskan bahan sedia ada di dapur.

Untuk anda, terimalah buku ini sebagai sumber ilham, pencetus idea hidangan ringkas lagi berkhasiat. Jadikanlah ia sebagai teman pembimbing dalam menyediakan segala hidangan untuk yang tersayang.

Sekiranya anda mahukan resepi yang berbaloi-baloi bagi kesihatan diri, milikilah buku istimewa ini!.

Bolehlah melayari link di bawah (copy paste dibahagian entri diatas) untuk keterangan lanjut tentang buku ini.

http://pts.com.my/index.php/berita/resipi-sarapan-pagi-dan-minum-petang-chef-hussin-kini-di-pasaran/

Telah Berada Di Pasaran

Syukur alhamdulillah......setelah lama menunggu, akhirnya buku masakan sulung chef keluaran PTS telah pun berada di pasaran. InsyaAllah dalam minggu ini, tak pun minggu hadapan, ianya boleh diperolehi dikebanyakan kedai2 buku.

Chef benar-benar teruja untuk melihat hasilnya....maklumlah buku sulung katakan. Setelah menempuhi segala kepayahan dan kepenatan, impian untuk mempunyai buku masakan sendiri tercapai jua akhirnya.

Namun begitu, sokongan anda amat chef harapkan. Segala komen serta pandangan anda amat chef perlukan dalam menambahbaik buku-buku masakan yang chef akan hasilkan kelak.

Kepada semua (tuan dan puan), sudilah kiranya mendapatkan buku masakan chef sebagai ole-ole kenangan serta tanda sokongan dalam memartabatkan bidang masakan ini.

Untuk keterangan lanjut, bolehlah layari link dibawah (copy paste dibahagian entri diatas).
http://pts.com.my/index.php/berita/resipi-sarapan-pagi-dan-minum-petang-chef-hussin-kini-di-pasaran/

Sekian, anda yang chef sanjungi.....