Ayam Bakar Bermadu

Bahan-bahan

-          2 ketul ayam

-          1 sudu teh serbuk cili

-          1 sudu makan madu

-          1 sudu makan perahan limau

-          Garam dan gula secukup rasa

Bahan A (dikisar)

-          5 biji cili merah

-          1 batang serai

-          1 sm kunyit

-          5 biji bawang merah

Bahan B (disangai dan ditumbuk)

-          1 sudu teh serbuk jintan putih

-          1 sudu teh lada hitam

Cara Membuat

1.       Panaskan minyak dan tumis bahan kisar serta bahan tumbuk hingga naik baunya.

2.       Masukkan serbuk cili dan perahan limau lalu digaul sebati.

3.       Perasakan dengan madu, garam dan gula secukupnya.

4.       Perapkan ayam bersama perapan tadi selama ½ jam sebelum dibakar hingga masak.

5.       Hidangkanlah ayam bersama air asam serta sambal belacan dan dimakan bersama nasi.

Tips

1.       Selain madu dicampurkan bersama bahan perapan, madu juga boleh disapu apabila ayam separuh masak dan dibakar semula hingga masak.